La science alimentaire s’invite à notre table: Ou comment manger avec la phénylcétonurie devient un peu plus simple (et un peu plus savoureux)

Food science at our table: How eating with phenylketonuria just got a little easier (and a little tastier)

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Quand on vit avec la phénylcétonurie, on apprend vite que bien manger ne va pas de soi. Les substitutions, les calculs, les compromis… ça fait partie du quotidien. Mais depuis quelques années, on voit apparaître des nouveautés intéressantes dans l’univers des aliments faibles en Phe et ce n’est pas juste une question de goût. C’est aussi un…