Recette | Fettucine à la crème de champignons et broccoli
Recipe | Fettuccine with mushroom cream sauce and broccoli
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Avertissement : les informations présentées ici reflètent mon expérience personnelle avec la phénylcétonurie et mes recherches personnelles. Elles ne remplacent pas un avis médical professionnel. Consultez toujours un professionnel de santé avant d’appliquer des modifications à votre régime ou d’entreprendre un programme d’activité physique.
Bien que je privilégie une alimentation où mes glucides sont maintenus très bas et que je pousse parfois même le bouchon jusqu’à l’alimentation cétogène, une recette de pâtes savoureuse est souvent la bienvenue. C’était d’ailleurs le cas la fin de semaine dernière lorsque j’ai fait une pause de mon expérience #CetoPCU pour profiter de cette petite recette facile à faire, mais délicieuse.
Ingrédients
100g de pâtes fettucine Aproten
1/2 tasse de crème de champignons
1/4 tasse d’eau
1/2 tasse de broccoli
1/2 tasse de champignons
1/2 oignon rouge
1 c. table de beurre
Facultatif : 1/4 table de fromage râpé faible en protéines
Préparation
Commencer par faire cuire les pâtes dans l’eau bouillante en suivant les instructions de préparation d’Aproten. Rincez à l’eau froide et réservez.
Dans un poêlon, faites d’abord fondre le beurre à feu doux.
Faites d’abord dorer légèrement les champignons. Ajoutez ensuite les broccolis pour les attendrir et finissez avec les oignons au dernier moment.
Versez la crème de champignons, puis l’eau. Agitez jusqu’à ce que le mélange devienne homogène. Baissez le feu et laissez mijoter quelques minutes.
Versez la sauce sur vos fettucine et assaisonnez à votre goût. Ajoutez du fromage râpé faible en protéines
Bon appétit!
Recipe | Fettuccine with mushroom cream sauce and broccol
Disclaimer: The information presented here reflects my personal experience with phenylketonuria and my own research. It is not a substitute for professional medical advice. Always consult a healthcare professional before making any changes to your diet or beginning an exercise program.
Although I prefer a diet where my carbohydrate intake is kept very low, and sometimes even go as far as following a ketogenic diet, a tasty pasta recipe is often welcome. This was the case last weekend when I took a break from my #CetoPCU experiment to enjoy this easy-to-make but delicious recipe.
Ingredients
100g Aproten fettuccine pasta
1/2 cup mushroom cream
1/4 cup water
1/2 cup broccoli
1/2 cup mushrooms
1/2 red onion
1 tablespoon butter
Optional: 1/4 cup low-protein grated cheese
Preparation
Start by cooking the pasta in boiling water according to the Aproten preparation instructions. Rinse with cold water and set aside.
In a skillet, melt the butter over low heat.
Lightly brown the mushrooms first. Then add the broccoli to soften it and finish with the onions at the last minute.
Pour in the mushroom cream, then the water. Stir until the mixture is smooth. Reduce the heat and simmer for a few minutes.
Pour the sauce over your fettuccine and season to taste. Add low-protein grated cheese.
Bon appétit!